使用「甕」來釀造醬油，是中國祖先傳下來的智慧，將蒸煮、製麴後的黑豆置於甕中，經過日曝至少120天後，就是醬油的基底原汁。而「甕」具有傳熱、保溫的特性，能使黑豆在甕中就像在一個保溫箱一樣，經過長時間的發酵後，能將獨特的黑豆香味特性充份發揮出。 因此每一罐出廠的產品都是『大同醬油』對消費者的信譽保證，不僅要讓您吃到最甘醇的醬油，也要讓您買的放心、用的安心！
隨著時代進步，本公司將傳統與現代化互相結合，以古法的手工甕釀醬油搭配現代化機械包裝，每一罐醬油都要由黑豆原汁->進廠蒸煮->獨家調味->殺菌分裝…等十幾道繁複的步驟才能完成，歷程至少半年以上。
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