使用「甕」來釀造醬油,是中國祖先傳下來的智慧,將蒸煮、製麴後的黑豆置於甕中,經過日曝至少120天後,就是醬油的基底原汁。而「甕」具有傳熱、保溫的特性,能使黑豆在甕中就像在一個保溫箱一樣,經過長時間的發酵後,能將獨特的黑豆香味特性充份發揮出。
隨著時代進步,本公司將傳統與現代化互相結合,以古法的手工甕釀醬油搭配現代化機械包裝,每一罐醬油都要由黑豆原汁->進廠蒸煮->獨家調味->殺菌分裝…等十幾道繁複的步驟才能完成,歷程至少半年以上。

因此每一罐出廠的產品都是『大同醬油』對消費者的信譽保證,不僅要讓您吃到最甘醇的醬油,也要讓您買的放心、用的安心!

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